Marguareïs - août 2010
10 jours en camping "sauvage"
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La Chasse aux Criquets
	Pour réussir une Chasse aux Criquets, c'est facile : 1) Choisir un coin où ils sont nombreux (au Margua, il n'y a que l'embarras du choix) et se munir d'une boîte.
	2) Mettre les plus beaux spécimens en brochettes. Nous avons choisi des femelles dodues, d'une part pour leur taille, d'autre part parce qu'elle mordent. (na !) L'étude nous a ensuite montré que ce sont des femelles de Podisma Pedestris, espèce endémique des hauts alpages des Alpes du Sud (voir page 9 pour les photos détaillées).
	3) Faire griller à la flamme. Plaque à gaz, feu de bois, n'importe : nos ancêtres ne se posaient pas tant de questions.
	4) Et déguster ! Ca croque, ça n'a pas vraiment de goût à part celui de la Chitine grillée, et peut-être un arrière-goût d'herbe. Ce ne serait pas étonnant : une spéléo mexicaine nous a raconté que chez elle, ils capturent de gros criquets (style Criquet Pêlerin), et qu'ils les nourrissent de plantes aromatiques (persil, ciboulette, ...) pour que les bêtes en prennent le goût.
	Agathe a trouvé ça "très bon".
	Vivien a apprécié le croquant, mais pas trop le goût. Mangeable, quoi.
	Mathilde n'a jamais pu se résoudre à le manger. Même en considérant la ressemblance avec une crevette : un corps mou, une carapace, des petites pattes. Décidément, ça ne passe pas.
	Lionel a bien voulu se prêter au jeu, mais c'était par pure politesse. J'aurais peut-être dû les faire revenir à l'huile, dans un wok ? Une idée culinaire, quelqu'un ?
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